大辣椒炒肉
很下饭的一道家常菜,稍稍改良下就更美味了
45克
23克
3克
513
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
大辣椒洗净,掰成适当大小的块,一定要掰不要切哦,就像炖土豆奔的土豆就比切的好吃一样,至于道理我也不懂,嘿嘿
-
步骤2/7
点击查看大图
最关键的一步:猪肉切片后用淀粉加少量料酒抓匀腌渍10分钟,这样炒出来的肉特别嫩。
-
步骤3/7
点击查看大图
这是腌渍好的肉。要是没有这一步直接炒肉,没有一定技巧的话很容易炒的很干很柴
-
步骤4/7
点击查看大图
热锅,可适量稍多加点油,五分热时下肉,炒的泛白时放葱姜蒜翻炒几下加适量生抽翻炒几下倒入大辣椒继续炒
-
步骤5/7
点击查看大图
由于我买的是厚皮大辣椒所以下锅早了点
-
步骤6/7
点击查看大图
大辣椒七分熟时放适量生抽,出锅前加少量盐调味
-
最后一步
点击查看大图
出锅,这次的特别之处就是炒出来的肉特别嫩,真的超下饭。我用的是家里的冻肉,如果直接炒就不会这样嫩,因为腌渍过所以吃不出来是冻肉,下班再做饭往往很着急,将冻肉放在冷水里缓大概20分钟,半冻状态下特别好切,腌渍后肉非常嫩滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-29
大辣椒炒肉的其他做法
大辣椒炒肉的相关分类
大辣椒炒肉的相关推荐
-
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
325673人看过 -
红烧茄子
71102645人看过 -
自制大拌菜
385234人看过 -
家常麻婆豆腐
34870338人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2291157人看过 -
蔬菜沙拉
6197245人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80126723人看过 -
#冬季滋补花样吃法#辣椒炒肉
373979人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3080207人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5427406人看过 -
茶叶蛋·茶鸡蛋
1485211人看过 -
入味不粘锅:红烧鲤鱼
6388658人看过