韭菜合饼
韭菜合饼,青岛人习惯称韭菜ha饼,感觉这才地道!韭菜,木耳,鸡蛋和虾皮包在薄薄的饼皮里,烙上金黄色,吃起来味道令人回味!
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步骤1/8
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鸡蛋先炒一下,用菜铲子铲成小块。
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步骤2/8
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木耳,鸡蛋,韭菜切碎后放盐和油拌匀,也可以加适量虾皮。
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步骤3/8
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用热水烫面
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步骤4/8
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揉面。饧面20分钟后搓条切成包子剂子大小。
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步骤5/8
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把面擀成圆形后加入馅料。
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步骤6/8
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把面皮对折用力压好边,成型后就可以放入电饼铛烙了!(电饼铛涂一层薄薄的油就OK,否则会太油,像是炸饼了。我是用下层开盖烙的,感觉这样比较好吃)
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步骤7/8
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烙成金黄色就OK了!
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最后一步
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出锅✌️!
为了好消化,我喜欢用烫面来做,饼皮口感更软一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-28
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