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鲜牛肉韭菜小馄饨的做法

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鲜牛肉韭菜小馄饨

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家有学娃，正长身体，一款简单又美味的鲜牛肉小馄饨，给儿子补充体力脑力。

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鲜牛肉馅 150克

、

盐适量

、

馄饨皮 300克

、

韭菜 80克

、

蚝油 1勺

、

葱姜适量

、

水 3小匙

、

生抽适量

、

淀粉 1小勺

、

香油少许

、

鸡精少许

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
韭菜洗净晾干水分，葱姜切碎，牛肉馅加入水顺一个方向搅拌，让水分吃进肉里，再加入生抽，蚝油搅拌均匀。
步骤2/16 点击查看大图
加入盐，顺一个方向继续搅拌，加入盐后的肉馅很容易搅拌起劲，再加入胡椒粉去腥。
步骤3/16 点击查看大图
加入半个蛋黄，一勺淀粉，顺一个方向继续搅拌。然后加入洗净晾干的水分的韭菜。
步骤4/16 点击查看大图
混合搅拌均匀，加入香油搅拌均匀。
步骤5/16 点击查看大图
最后加入一小勺鸡精，牛肉馅就调好了。
步骤6/16 点击查看大图
取一个馄饨皮，放入适量肉馅。
步骤7/16 点击查看大图
轻轻卷起一个角。
步骤8/16 点击查看大图
再卷一下。
步骤9/16 点击查看大图
两头卷起来捏紧，一个小馄饨就做好了。
步骤10/16 点击查看大图
其他依次做好。
步骤11/16 点击查看大图
锅内加水烧开，水开后下入馄饨，用勺子顺锅边推转。盖盖煮开。
步骤12/16 点击查看大图
开锅再煮五六分钟就好了。
步骤13/16 点击查看大图
撒上香菜，盛碗享用吧！
步骤14/16 点击查看大图
鲜嫩多汁哦！
步骤15/16 点击查看大图
再来一小勺辣酱，啧啧，美味！
最后一步点击查看大图
哎哎，减肥的事儿明天再说。。。。

小贴士

肉馅加入盐后，顺一个方向搅拌，非常容易上劲，这样做出来的肉馅Q弹多汁，很是美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-27

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