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干酪酱汁意大利面的做法

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干酪酱汁意大利面

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这是一道简单快手却能品味到鸡蛋酱汁美味的意大利面料理透着光泽的鸡蛋干酪酱汁裹在意大利面香浓的酱汁和滑软的意大利面绝对是天生一对

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10-30分钟 | 配菜(中级)

意大利面 90g

、

鸡蛋 1个

、

帕默森奶酪 2大匙

、

培根 15g

、

松茸 1个

、

大蒜 1瓣

、

海盐少许

、

橄榄油 15ml

、

黑胡椒可省略

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备工作，帕默森奶酪擦丝，鸡蛋打散。
步骤2/8 点击查看大图
将奶酪加入蛋液中，拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
大蒜切成2mm的小块，培根和松茸切成5mm左右的块。
步骤4/8 点击查看大图
将锅放在电磁炉上，选'炒菜'模式，400瓦，待锅烧热后倒入橄榄油，放入松茸和培根翻炒片刻，待培根的脂肪融化，放入大蒜继续翻炒，炒至大蒜微微变色。
步骤5/8 点击查看大图
熄火，将炒好的培根松茸倒入蛋液中，快速拌匀。
步骤6/8 点击查看大图
另取一大锅，用'烧水'模式2100瓦将水烧沸，放盐，下面。
步骤7/8 点击查看大图
电磁炉火力转成1000瓦。待意大利面煮好后沥净水，马上趁热放入蛋酱汁中迅速混合均匀，将鸡蛋捂熟，即成干酪酱汁意大利面。
最后一步点击查看大图
将做好的意大利面装盘，食用前可撒上黑胡椒碎粒。

小贴士

小贴士 1､由于鸡蛋是由意大利面捂熟的，建议选用可生吃的鸡蛋。 2､我用的是美的电磁炉，一般做西餐需要用中小火力，请根据你家的电磁炉选用合适的火力。 3､90g的意大利面配50g的鸡蛋，用量最合适。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-27

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