椒盐山药豆
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山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽,名“零余子”又称山药籽,俗称“山药豆”,有食补作用。其作用与山药大致相同:补肺益气,健脾补虚,固肾益精,益心安神,强志增智,滋润血脉,宁嗽定喘,轻身延年。圆圆的山药豆,非常小巧可爱,是我小时候喜欢摘的一种果实。近日有农村的亲戚带来一兜山药豆,顿时勾起我小时候的回忆!
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
山药豆
500g
、
椒盐
烹饪步骤
-
步骤1/4
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山药豆放入盆中,双手搓洗表皮,多次换水冲洗干净泥沙
-
步骤2/4
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将山药豆放入蒸锅中大火烧开转中火继续蒸20分钟至熟
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步骤3/4
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盛入碗中,趁热撒上椒盐粉
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最后一步
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绵软好吃
小贴士
山药豆皮也有营养,洗干净后不用去皮,如果实在不喜欢,吃时用手指轻捏就可以将皮去掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-26
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