炖猪蹄
宴客菜中的肉菜，味道鲜美，口感Q弹，做法不难，只要把握好调味料就能制作出美味的菜肴
21克
4克
30克
234
千卡
这道菜高盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/12
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准备调味料
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步骤2/12
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猪蹄爪斩块后用清水浸泡数小时后捞起洗净，中间水浑浊了要换清水
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步骤3/12
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冷水下锅焯水后捞起洗净
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步骤4/12
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热锅温油下入冰糖炒出糖色
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步骤5/12
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把猪蹄下入不断的煸炒至全部粘上糖色
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步骤6/12
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沿锅边加入料酒
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步骤7/12
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加入生抽和老抽煸炒均匀
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步骤8/12
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再把浓汤宝加入
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步骤9/12
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全部倒入炖锅里，加入开水，水量能浸没食物，再把葱，姜，干辣椒，八角加入锅中
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步骤10/12
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盖上通电后选择猪蹄汤
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步骤11/12
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时间到断电出锅
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最后一步
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撒上葱花后上桌
1.炖肉菜不容易上色，要炒糖色上色为最佳
2.不用电炖锅可以明火大火烧开小火慢炖
3.各家的口味不同，请按照自家的口味调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-26
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