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麻辣小龙虾——唤醒初秋味蕾┃威厨房

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威厨房

小龙虾口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，是人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃，麻辣口感加以喧闹气息，总是带来不可多得的惬意体验。使用美思工房威捷朗三层不锈钢炒锅，可使小龙虾快熟不耗时，牢牢锁住肉质鲜嫩
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
小龙虾 500g
、
干辣椒 100g
、
花椒 适量
、
姜片 适量
、
蒜片 适量
、
熟花生仁 适量
、
白酒 适量
、
啤酒 适量
、
鸡精 适量
、
油 适量
、
盐 适量
、
酱油 适量
烹饪步骤
小贴士

小龙虾清洗有妙招： 1、浸泡。将小龙虾放在盐水中泡上15分钟，或养上24小时，这样就会让它自己清洁内脏，并更加方便清洗下腹部 2、刷肚皮。在水里用牙刷对它的下腹部上下刷洗 3、剪掉头部。剪入一半就往外拉，这样整个胃就出来了 4、去肠。用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止 清洗完毕就可以下锅啦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-26

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