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酸菜白肉的做法

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酸菜白肉

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配菜(中级)

五花肉 250g

、

酸菜

、

粉条

、

葱

、

蒜

、

姜

、

桂皮、花椒、

、

料酒

、

辣椒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉整块下水煮15分钟，并加入桂皮、八角、花椒、料酒、姜片
步骤2/8 点击查看大图
煮上五花肉后，将粉条用热水泡开，我一般会泡两次热水，约20分钟左右
步骤3/8 点击查看大图
将煮熟的五花肉捞出，肉汤不要倒掉，后面还有用。需要把辅料捞出。（肉切的不好………）
步骤4/8 点击查看大图
将酸菜洗净，把水挤出，我用的是成袋的酸菜，所以没有洗～
步骤5/8 点击查看大图
热锅烧油，小火，放葱蒜辣椒，我一般习惯炒出葱香味儿后把葱捞出，避免有葱臭味儿。辣椒我放了三个，一个偏辣的，两个不辣的～
步骤6/8 点击查看大图
放入酸菜炒香，中火
步骤7/8 点击查看大图
炒香酸菜后，加入刚刚煮过的肉汤，加入煮熟的五花肉以及粉条，一直大火哈
最后一步点击查看大图
临出锅前加入鸡精、盐，我喜欢加点糖，调鲜～～看个人口味决定啦，真的很好吃哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-26

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