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小鸡炖蘑菇的做法

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小鸡炖蘑菇

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酷暑过秋季至，炎热的夏季让我们身体损耗过多于是在凉爽的秋季我们要及时进补，这样可以强身健体，还能增强身体的免疫力。今天做了小鸡炖蘑菇，采用东北野生的榛蘑，成品鸡肉酥烂汤汁鲜美香味浓郁，非常下饭的一道菜！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

童子鸡半只

、

榛蘑 75g

、

生姜 4小块

、

大蒜子 4瓣

、

八角 2个

、

草果 2个

、

干辣椒 2个

、

菜籽油 30ml

、

食盐适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

白糖少许

、

热水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将半只童子鸡剁成块用清水浸泡鸡块一小时左右后洗干净，榛蘑用冷水泡开后洗净拧干，生姜、大蒜子、八角、草果和干辣椒洗干净备用；
步骤2/9 点击查看大图
锅内倒入适量菜籽油，加热一会后倒入生姜、大蒜子、八角、草果煸炒出香味；
步骤3/9 点击查看大图
倒入鸡块煸炒至鸡肉变色水分收干；
步骤4/9 点击查看大图
放入适量食盐、生抽、料酒和少许白糖继续煸炒至鸡肉上色；
步骤5/9 点击查看大图
倒入榛蘑翻拌一下，关火；
步骤6/9 点击查看大图
倒入电炖锅的砂锅内，加入适量热水没过食材即可；
步骤7/9 点击查看大图
盖上盖子，往炖锅里加冷水至最大水位，接通电源，选择炖汤功能，按开始即可；
步骤8/9 点击查看大图
成品；
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-25

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