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卤豆干

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家里有一个挑食的孩子真是让人头疼,每天要想尽办法的做出让她爱吃的食物来。一直和她说豆制品含钙量高,要多吃点。可她就是听不进,不管用什么方法,只要是豆腐什么的她就是不肯吃。今天买了几块白豆干,用油炸了之后进行卤制。豆干经过油炸,表面有一层脆脆的皮,再经过小火卤制后,充分吸收了汤汁。咬一口,满嘴汤汁,表皮韧韧的,里面嫩嫩,非常好吃。不喜欢豆制品的女儿,连着吃了三块,说太好吃了,让我以后常做。看着她这么喜欢,我好开心!
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
卤豆干的用料
卤豆干的做法
卤豆干的烹饪技巧

1.豆干正反都要划斜刀,便于豆干在卤制的时候充分入味。 2.豆干在炸的时候中小火,时间略微久点,把两面都炸至金黄,这样豆干更容易吸时汤汁。 3.调料随便各人喜好任意添加。我虽然用的调味料少而且简单,味道却不逊色。 4.豆干卤好后,静置一段时间再吃,味道更佳。我们晚上吃的时候,感觉比中午卤好就吃更加入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

4/10

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发布于 2016-09-25

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