土豆烧肥肠
红烧肥肠，我从小就喜欢吃这个。
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步骤1/7
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1，把肥肠先浸泡半小时，然后用盐和白醋使劲搓洗，内外都要翻过来洗。
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步骤2/7
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土豆去皮，切成小颗，浸泡在水中。避免变色！
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步骤3/7
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青椒洗净切成小颗。放碗里备用
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步骤4/7
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把大蒜生姜切成小颗，与香料及干海椒放一起备用。
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步骤5/7
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热锅放油，油烧热后将佐料碗里（图4）及两勺子豆瓣下锅炒出香味。放入肥肠翻炒一分钟。加入水淹过肥肠。
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步骤6/7
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烧开后，放入土豆，及青椒及葱段和两勺酱油。再烧开后用小火焖一小时。再转大火收干汤汁。
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最后一步
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成品图如此！因为豆瓣和酱油所以就无需再放盐了！
肥肠清洗过程很麻烦，因为心理作用，总想把它洗的非常非常干净。洗肥肠的过程需要极大的耐心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-24
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