走油肉
走油肉,五花肉经过油炸,部分肥油炸出,再煮至酥烂,肉皮胶质感好,肉入味多汁,肥而不腻,是宴请客人的最佳菜肴!
384克
64克
22克
3797
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
准备一块五花肉
-
步骤2/14
点击查看大图
锅中加水放入2片生姜、1勺料酒,烧开,放入五花肉,烧至沸腾
-
步骤3/14
点击查看大图
把五花肉捞起,冲冷水
-
步骤4/14
点击查看大图
切成两块
-
步骤5/14
点击查看大图
锅烧热,倒入油,放入五花肉炸皮部分,炸至皮焦黄
-
步骤6/14
点击查看大图
炸好的五花肉浸在冷水里2分钟
-
步骤7/14
点击查看大图
捞起切薄片
-
步骤8/14
点击查看大图
准备葱姜和辣椒
-
步骤9/14
点击查看大图
放入锅中垫底,倒入3勺红烧酱油,1勺料酒,2勺白糖
-
步骤10/14
点击查看大图
五花肉片放入锅中,倒入半碗水(水没过肉片的高度),中火烧开转小火慢焖20分钟
-
步骤11/14
点击查看大图
20分钟肉酥烂后,加入1小勺鸡精,再收汁,倒入2勺水淀粉勾芡即可
-
步骤12/14
点击查看大图
装盘
-
步骤13/14
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
开吃啦
炸五花肉时,油会溅起,适当用锅盖盖着炸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-24
酱炸五花肉的其他做法
酱炸五花肉的相关分类
酱炸五花肉的相关推荐
-
地方特色菜走油肉爆鱼白菜汤,太鲜了。
5192人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1098512人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
72858405人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8599942人看过 -
超酥香菇脆#最是家乡味 冬至大如年#
648737人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1098647人看过 -
风味脆皮茄子
647986人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了,巨好吃!
667420人看过 -
快手糖醋排骨
2534624人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
710706人看过 -
舌尖上的美味【油焖笋】
562615人看过 -
红糖姜枣茶
1078024人看过