笋干焖清远鸡
去年杭州的朋友送了一些自己妈妈晒的笋干给我,冻在冰箱里,省着吃着,还剩下最后这一顿了,为了显示隆重,今天特意去买了半只凤中凰(清远鸡)和它配搭一下,哈哈!
1克
4克
21克
104
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/6
点击查看大图
笋干提前用清水浸泡半天,清洗干净后切段儿;
-
步骤2/6
点击查看大图
鸡切块,放在碗里,清水浸泡出血水后,洗净用厨房纸巾吸干水分;姜切片、蒜瓣备用;
-
步骤3/6
点击查看大图
锅中加油烧热,放入鸡块摆匀慢慢煎,此时不要总是翻动;一面煎至金黄色时倒入姜片、蒜瓣;
-
步骤4/6
点击查看大图
给鸡块翻个面儿,闻着蒜香、姜片香、鸡肉香,忍住口水继续煎另一面至金黄,鸡油都跑出来了;
-
步骤5/6
点击查看大图
倒入笋干拌匀;
-
最后一步
点击查看大图
加入老抽、蚝油拌匀,再加没过所有材料的热水,盖上锅盖焖煮约二十五分钟左右;滴几滴鱼露调味提鲜,汤汁收浓就可以啦!PS:焖的过程图片没有拍,这张是最后出锅前的样子,焖的过程看文字哈!
为了保证成品鸡块的肉汁细嫩多汁不柴,煎鸡块的过程,一定要忍住不要总是不停的翻炒翻动哦!另外,我的笋干是比较嫩的笋尖,所以焖的时间不需要太久呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-24
笋干焖清远鸡的其他做法
笋干焖清远鸡的相关分类
笋干焖清远鸡的相关推荐
-
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
262029人看过 -
#一道菜表白豆果美食#连吃三碗的玉米排骨汤
27789390人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25109749人看过 -
潮汕海鲜粥(砂锅粥)
437385人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
5832102人看过 -
凉拌手撕猪心
106511人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#虾仁蒸蛋羹
160457人看过 -
啫啫雞
104827人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
5960735人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
494683人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#啫啫鸡煲(经典粤菜)
174997人看过 -
梭子蟹
23709人看过