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蚝油蟠龙茄子的做法

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蚝油蟠龙茄子

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有时候我也在想，我和钟先生到底为什么这么好。其实我俩性格，爱好等很多方面都很不同，不止不同，简直是冰火两重天。钟先生是慢性子，而我则是急性子。钟先生很有耐心，而我最缺乏的就是耐心。钟先生很理性，而我则很感性。钟先生最爱素食，而我则是个不折不扣的肉食主义者。 ~~~~~~~ 虽然有这么多不同，但我相信两个人相处，总是会互相影响的。比如说我，不就爱上了素菜？这道【蚝油蟠龙茄子】非常简单，但非常惊艳。短短6分钟烹饪时间，既是素菜，又是下饭菜。如果你也爱它，赶紧行动吧，o(∩_∩)o ~

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

茄子 1个

、

洋葱 0.4个

、

大蒜 8瓣

、

植物油 2.5毫升

、

小米辣 4个

、

小葱 2颗

、

辣椒粉 15毫升

、

蚝油 30毫升

、

生抽 15毫升

、

糖 1毫升

、

醋 2.5毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备好食材：茄子去蒂洗净；洋葱、小米辣，小葱洗净；大蒜去掉蒜衣，洗净；
步骤2/8 点击查看大图
洋葱切碎，大蒜切碎，小葱切成葱花，小米辣切圈；
步骤3/8 点击查看大图
茄子两边分别放一根筷子，然后将茄子正反两面切蓑衣刀，放进可微波用的容器里；
步骤4/8 点击查看大图
茄子上拍少许水，放入微波炉里，盖上微波炉专用盖，高火3分钟后，取出待用；
步骤5/8 点击查看大图
碗里调入洋葱末，蒜末，植物油，辣椒粉搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟；
步骤6/8 点击查看大图
调料碗取出，调入适量蚝油，生抽，糖，醋搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟；
步骤7/8 点击查看大图
将调料里的酱汁浇在茄子上，放进微波炉，高火1分钟；
最后一步点击查看大图
取出，撒入适量小米辣，葱花。

小贴士

1、生抽最好用蒸鱼豉油代替； 2、茄子最好选细长一点的，成品更美观；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-24

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