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八宝葫芦鸭的做法

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八宝葫芦鸭

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看见美食台的节目突然想做来吃结果味道真的很赞。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

白条鸭一只

、

牛胸肉一块

、

栗子 7-8个

、

鸡胸肉一块

、

花生十几粒

、

莲子十几粒

、

咸鸭蛋黄两颗

、

香菇 3个

、

糯米 380g

、

姜一块

、

蒜 3粒

、

老抽适量

、

生抽适量

、

油一锅

、

红糖适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将白条鸭洗净，剔骨。注意千万不要吧鸭皮弄破了。剔骨需要一把大力剪。一把长刃菜刀，可以从脖子入手然后剔胸骨肋骨脊椎骨盆骨。
步骤2/8 点击查看大图
剔骨过程中可以将糯米蒸熟，加生抽，酱油，红糖拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
切好牛肉粒，鸡肉粒。料理好，莲子，板栗，咸蛋黄，香菇。
步骤4/8 点击查看大图
将糯米和配料混合在一起就变成了八宝饭。搅拌均匀哦。
步骤5/8 点击查看大图
将八宝饭填入鸭子中，鸭胸下方绑一根线固定成葫芦状，填入八宝饭的缺口都用针线缝好，下8成热的油锅。炸2-3分钟定型。
步骤6/8 点击查看大图
炸好的鸭子上蒸锅，3-4小时。香的不行。
步骤7/8 点击查看大图
出炉后，用蒸鸭溢出的汤汁勾个芡，淋在鸭葫芦上（我也不知道该叫鸭子还是葫芦了）笑cry。
最后一步点击查看大图
剖开它，享受它吧！

小贴士

这道菜比较贴膘，减肥者慎吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-23

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