糖醋带鱼
带鱼的营养价值高，肉嫩体肥，味道鲜美，它只有一根主刺，无其它细刺，适合小孩子吃。而孩子最喜欢的就是糖醋味了。
20克
6克
43克
259
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/8
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带鱼破肚取内脏去黑膜去头去尾洗干净，斜切两公分左右的段沥干水，用少许盐和料酒腌制15分钟左右（这个最后发现忘拍照了）。姜切片，蒜切片，香葱切葱白段和葱花。
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步骤2/8
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腌鱼的时候调配糖醋汁。一勺料酒两勺酱油三勺白糖四勺陈醋五勺清水搅匀待用。
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步骤3/8
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把带鱼表面用厨房纸巾抹干水，拍上薄薄一层干淀粉。锅烧热，放适量油，把带鱼下入煎，小火煎，不时转动锅子，让带鱼均匀加热，一面煎好后换一面煎，两面煎得金黄干脆盛出。
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步骤4/8
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锅内余油下入葱白段姜片蒜片炒香。
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步骤5/8
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把鱼倒进去，倒入配好的料汁大火烧开，料汁少的话可以加清水，拌匀后转中火，盖锅盖焖七八分钟。
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步骤6/8
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时间到，揭盖再把鱼轻轻翻动拌匀，大火收浓汤汁关火起锅。
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步骤7/8
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肉嫩鲜香，酸甜爽口。
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最后一步
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成品图。
也有把带鱼先油炸的，随各人喜欢。煎制时油烧热，带鱼尽量弄干水，鱼才不易碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-23
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