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白皮酥的做法

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白皮酥

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从小就很爱吃白皮酥，总是缠着妈妈去商场的点心柜台买些白皮酥回去，有时候妈妈的那份舍不得一下吃完，总会留下两个，让馋猫一样的我吃，那时候不懂妈妈的爱，以为就是妈妈吃不完，后来才知道，妈妈也是很爱吃白皮酥的，白皮酥里的回忆是甜蜜而温暖的

食材清单加入采购清单

中粉（水） 200g

、

猪油（水） 60g

、

细砂糖（水） 10g

、

水（水） 70g

、

中粉（油） 150g

、

猪油（油） 75g

、

五仁馅 560g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
水油皮的材料放面包机，选择发面程序直到和面结束，取出面团用保鲜膜包好后醒一下
步骤2/14 点击查看大图
油酥的材料放到盆里，手上带上一次性手套，抓匀，也用保鲜膜包好，醒一下
步骤3/14 点击查看大图
水油皮和油酥分别平均分割成16个
步骤4/14 点击查看大图
水油皮用手按压成片，放上油酥包进去，直到全部包完后用保鲜膜盖着醒15分钟，取一个用手压一下，擀成长舌，卷起来
步骤5/14 点击查看大图
把卷按压一下，再擀成长舌状
步骤6/14 点击查看大图
卷起来
步骤7/14 点击查看大图
在中间的位置用手指压一下，两边往里按，用手压扁
步骤8/14 点击查看大图
擀成片
步骤9/14 点击查看大图
五仁馅提前分成35克一个，十六个，用手团成球状；取一个放在面皮上
步骤10/14 点击查看大图
包好后，收口处捏紧
步骤11/14 点击查看大图
反过来，压扁
步骤12/14 点击查看大图
用印章，粘上红色火龙果汁，压到上面花型，烤箱180度，25分钟
步骤13/14 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

酥皮在擀的时候容易混酥，尽量不要破皮，水油皮最好和到可以拉出手膜，松弛时间不能省

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-23

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