骨头汤
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步骤1/6
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图为大骨棒3根,还有1个哈拉棒,洗净待用。
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步骤2/6
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焯骨头。烧一锅水,水开后把大骨放进去焯一下,把血焯出去,脏水倒掉。
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步骤3/6
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炖大骨。新烧一锅开水(要多放点水),将焯好的排骨放进去。放入姜,蒜,大料,开大火炖。Ps.刚期间仍会有血沫,刮出去就好了。
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步骤4/6
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炖大骨的时候,准备其他食材。这次放了玉米,胡萝卜,红枣,枸杞,西兰花。
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步骤5/6
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放食材。待大骨汤成乳白色时,转小火炖,放红枣,枸杞;半小时后,放胡萝卜,玉米。起锅前放西兰花,然后放点盐,胡椒煮,就可以起锅了。
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最后一步
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炖成图片那样大概2个半小时。西兰花撕得有点小,炖散了,大家凑合看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-23
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