辣椒炒肉
作为一个从小吃辣椒炒肉长大的湖南人，学这道菜是一位河南帅哥教我的。吃过湘菜的湖南同事对辣椒炒肉情有独钟，自己摸索出的菜谱。肉非常有嚼劲，辣椒也超级好吃。一次就能成功。从此我也要靠这个菜行走江湖啦。哈哈哈
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步骤1/5
买五花肉。肥瘦相间带皮肉zui h
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步骤2/5
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辣椒选尖长的。比较辣。如果不在湖南有些辣椒尖长也不辣。看运气。我爱吃微辣的。
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步骤3/5
肉切片。先把比较肥的肉下锅。炒出油再放全部肉片。
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步骤4/5
肉片变白色后加入大蒜、姜片。一直炒。5分钟左右肉快熟以后放酱油、盐，把锅放斜，油自然留到一边，再放辣椒。一直炒干锅的感觉了，如果锅太干四周➕一点点水。几滴就好。如果油很多没有干锅的感觉就不用加水。
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最后一步
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肉熟了就出锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-23
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