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焦糖坚果可可酥饼

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海燕的手艺

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1小时以上   |   配菜(中级)
低筋面粉 90g
、
糖粉 42g
、
全蛋液 30g
、
黄油 63g
、
可可粉 12g
、
焦糖坚果馅：
、
宣纸核桃仁 80g
、
纸皮巴旦木 60g
、
腰果 20g
、
白砂糖 17g
、
水 3g
、
麦芽糖 15g
、
淡奶油 20g
、
黄油 3g
、
表面装饰：
、
白巧克力 适量
、
朗姆酒 适量
、
蔓越莓 适量
烹饪步骤
小贴士

由于大家所使用的烤箱品牌不同温度是各有温差的，所以一定要按照自己烤箱的实际温度进行烘烤 如果没有那么大的单排裱花嘴，小号的就挤成三排 熬焦糖酱的时候最好使用温度计，因为肉眼是无法准确的观察温度的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-23

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