煎饺及鸡蛋煎饺
我包了饺子后，女儿说又想吃一般的煎饺又要吃鸡蛋，我就做了两种煎饺，一半煎饺，一半鸡蛋煎饺步骤差不多的。
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步骤1/19
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准备材料：猪肉末、冰箱化冻荠菜、饺子皮、鸡蛋、白胡椒粉、老抽、极味鲜、料酒、黑白熟芝麻、盐、葱姜蒜
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步骤2/19
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肉末中加入适量调料，留下准备材料中的两个鸡蛋和黑白熟芝麻，其它都加入
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步骤3/19
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搅拌均匀后放入冰箱冷藏一会儿入味
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步骤4/19
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将荠菜剁碎加入肉馅中拌匀
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步骤5/19
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开始包饺子，饺子皮有点干，皮边角一圈抹上水，等下饺子好包，粘得住
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步骤6/19
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饺子皮中间粘住，拎直，因为饺子包好后要油煎底部，要站得住
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步骤7/19
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要捏成褶皱出来，左右各往中间捏
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步骤8/19
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捏褶皱出来，饺子站得住就可以了
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步骤9/19
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饺子包好了，今天早餐吃10个，还有这么多，大约有60个左右。
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步骤10/19
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黑白芝麻微波炉加热1.5分钟左右，就芝麻香味出来了！
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步骤11/19
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将10个饺子下水煮熟捞起待用
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步骤12/19
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1）煎饺处理：油锅加热后加少许油，油温4成热下饺子煎，开中火煎至底部金黄，即可。起锅
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步骤13/19
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起锅前撒上芝麻，成品图
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步骤14/19
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2）鸡蛋煎饺处理：打2个鸡蛋
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步骤15/19
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蛋打散加少许盐
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步骤16/19
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油锅放少许油下饺子入锅放平，煎一会儿即可
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步骤17/19
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下蛋液，开小火煎，待鸡蛋稍微凝固一些
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步骤18/19
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放入香葱、黑白熟芝蔴，慢慢地煎
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最后一步
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成品图
猪肉馅拌匀后放冰箱冷藏一会儿，入味，再剁碎荠菜加入猪肉馅中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-23
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