迷你柠檬甜甜圈
我记得有两张《疯狂动物城》的表情包,豹警官举着硕大的甜甜圈卖萌,第一张旁白写着:你要吃甜甜圈吗? 第二张写着:吃完就是我的人了哦~ 好有趣si不si ~ 我也给你做甜甜圈,请你细细品尝,吃完之后,就做好准备做我的人吧~
72克
14克
86克
1000
千卡
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步骤1/12
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柠檬皮加蜂蜜备用。
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步骤2/12
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黄油室温软化,加入细砂糖和盐,用电动打蛋器打成羽毛状。
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步骤3/12
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分2-3次将蛋液加入黄油中,每次都用打蛋器搅打均匀。
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步骤4/12
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筛入低筋面粉、淀粉和泡打粉混合物。
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步骤5/12
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加入牛奶和蜂蜜柠檬皮,用硅胶刮刀搅拌均匀,形成光滑的面糊,然后装入裱花袋。
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步骤6/12
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在迷你甜甜圈模具中挤入面糊。有小尖角的地方有手沾一点点水分把小尖角压平。
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步骤7/12
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长帝焙Man烤箱180度预热十分钟,然后将甜甜圈快速放入烤箱中层,转到170度,烘烤8分钟。
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步骤8/12
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烘烤至微微上色即可出炉,冷却备用。
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步骤9/12
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白巧克力隔水融化,淡奶油微波炉稍微加热,加入白巧克力中混合均匀,再加入黄油,用勺子搅拌均匀即为巧克力甘纳许。取一部分巧克力甘纳许加入色素,根据自己的需求增减色素量。
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步骤10/12
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把甜甜圈的一面微微浸入橙色巧克力甘纳许中,沾取巧克力液后翻转,晾在烤网上。橙色部分略干之后,用裱花袋把白色巧克力甘纳许涂在上方,即成漂亮的花纹。
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步骤11/12
成品。
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最后一步
成品。
1、泡打粉不要省略,否则甜甜圈都就不会那么胖鼓鼓的那么可爱了
2、蛋液要分次加入,加入后每次都要搅打均匀
3、烤箱温度仅作参考
4、本配方为一个12连迷你甜甜圈模具的量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-23
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