秋季进补之香菇蕃茄牛腩
夏末秋初,又到了早晚凉,午后燥的季节啦!老话讲的贴秋膘应该就是这个时令。饮食上也该讲究进补,今天这个蕃茄牛腩就非常合适啦!这两种食材搭配在一起既有蛋白质又有丰富的维生素。鲜香的牛腩浸在一锅蕃茄红素里咕嘟咕嘟着,既嫩了肉,又浓了汤,那酸甜的滋味和略带嚼劲的口感,吃到嘴里就是幸福和满足的滋味。
3克
10克
77克
273
千卡
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步骤1/9
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1.准备食材,蕃茄顶部打十字刀,牛腩洗净
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步骤2/9
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2.做一锅开水,汆烫番茄去皮,打十字刀更方便剥皮。牛腩切块,不需要切太小,肉体积回缩不少。香菇打花刀,不是完美主义者自己在家吃就不必了!
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步骤3/9
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3.牛肉冷水下锅,锅开撇去浮沫,捞出备用,污水倒掉
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步骤4/9
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4.备好调料,电饭煲里准备好开水
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步骤5/9
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5.把牛肉,香菇和除蒜以外的所有调味料一起放入电饭煲,然后加入糖,生抽,老抽,耗油,白胡椒粉,最后加开水没过所有食材,水可以略微多些,吃牛肉面做底汤也是相当不错的,按下牛羊肉功能,煲制软烂
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步骤6/9
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6.另起炒锅倒油,蒜和姜切细末,入锅煸香
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步骤7/9
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7.下入蕃茄丁煸炒,小火熬出汤汁,出沙的状态
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步骤8/9
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8.待牛肉煲好捞出,剔除调料,放入蕃茄炒锅里,大火5-8分钟关火
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最后一步
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9.撒上香菜,上菜喽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-22
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