火山岩炒饭-迷迭香
一碗完美的炒饭，传递的是一份幸福。小时候常常故意剩下的饭，就是为了爸爸第二天能烧好吃的蛋炒饭。火山岩炒饭是基本炒饭的加强版，有这么一碗火山岩炒饭，真的就不需要别的菜了。
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步骤1/14
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米饭、番茄、鸡蛋、蒜、葱、胡椒粉等备料
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步骤2/14
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番茄划十字刀，用开水烫
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步骤3/14
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撕去表皮，切丁备用
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步骤4/14
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鸡蛋打散加盐、胡椒粉、葱末拌匀
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步骤5/14
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将隔夜米饭倒入鸡蛋液中搅拌均匀，确保每一粒米饭都沾上
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步骤6/14
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爆香蒜末
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步骤7/14
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倒入番茄丁翻炒
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步骤8/14
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出汁的时候加点水，加盐
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步骤9/14
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一直到番茄变成稠稠的番茄汁盛出备用
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步骤10/14
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锅中倒入少许油，倒入沾上蛋液的米饭翻炒
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步骤11/14
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快速翻炒至米饭变成金黄色
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步骤12/14
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倒入番茄汁，继续翻炒，让米饭和番茄汁充分接触
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步骤13/14
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炒出火山岩的感觉！
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最后一步
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美味飘香的火山岩炒饭，出锅！
1. 炒饭最好用隔夜饭，能做出粒粒分明的感觉
2. 有条件的话用大铁勺，方便炒饭时压米粒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-22
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