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药膳猪蹄汤的做法

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药膳猪蹄汤

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秋天食补的好选择，猪蹄富含胶原蛋白，养颜就选它啦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 1只

、

薏米 50克

、

红枣 5颗

、

当归，莲子，百合等各10克

、

大葱 1根

、

老姜 1块

、

莴笋 1根

、

花椒 2克

、

枸杞 3克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
如图准备料，最好再准备两截大葱头，熬汤比较耐熬
步骤2/12 点击查看大图
新鲜的猪蹄！Ps:注意，最好别让商家用猛火烧毛，烧焦的毛会呈黑色附着在猪蹄上，特别不容易刮洗干净，洗不干净容易使汤也呈黑色！
步骤3/12 点击查看大图
把猪蹄放进锅里放水煮沸，沸腾5分钟，去血水
步骤4/12 点击查看大图
捞起猪蹄，放进准备好的清凉水中，透一次！这时就可以把猪蹄仔仔细细洗一次，再顺便用夹子夹干净毛！
步骤5/12 点击查看大图
洗干净，如图准备！
步骤6/12 点击查看大图
砂锅里如图放好料，最好这里用大葱头哦！
步骤7/12 点击查看大图
放入猪蹄
步骤8/12 点击查看大图
倒进提前两小时泡好的药膳，小火焖煮2小时！中途可以看看水够不够，不够可以加一点
步骤9/12 点击查看大图
在开始焖炖的时候可以准备莴笋了，差不多两个小时的样子可以倒入莴笋煮半个小时
步骤10/12 点击查看大图
看，这样的时候可以倒莴笋
步骤11/12 点击查看大图
关火，放少许盐，一点点鸡精！起锅，撒葱！
最后一步点击查看大图
可以配蘸酱哦！

小贴士

加莴笋是因为猪蹄吃多了可能腻，莴笋清新，可以解腻！最好加上蘸料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-22

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