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椰蓉南瓜派（半月轩）

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叶子的小厨

南瓜派是西方深秋到初冬的传统点心， 尤其是万圣节少不了， 这个点心的确很招人喜欢， 吃一口后真的停不下来。 传统的南瓜派热量高，油多糖多， 叶子做任何食物都是尽可能地减少热量， 但是糕点这类食物， 油太少就无法成功，糖太少就不好吃， 比如这个南瓜派，叶子曾经将黄油用得很少， 结果做出来派皮成了死面， 所以，要么加泡打粉，要么油还不能太少， 这个方子叶子已经将油和糖控制到最低了， 美味的食物有时候好像幸福的催化剂， 我们不能缺少，但不要过量， 吃了去运动吧，嘿嘿......
食材清单 加入采购清单
低筋面粉 125克
、
全蛋液 45克
、
黄油 30克
、
细砂糖 20克
、
南瓜 200克
、
蛋黄 一个
、
细砂糖 20克
、
淡奶油 30克
、
牛奶 50克
、
低筋面粉 15克
、
玉米淀粉 15克
烹饪步骤
小贴士

一、派皮的材料捏匀后捏成面团，一定不要揉，以免起筋； 二、派皮不易熟，所以烤的时候比较长， 也可以先将派皮烤十来分钟后倒入馅料再烤， 具体时间和温度要根据自家烤箱性能来定； 三、擀派皮的时候上下垫上保鲜膜比较好操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-22

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