伯利兹美食Stew Chicken
在伯利兹，从南到北，从西到东，甚至远至海地港口， 你在任何地方都无法避免邂逅这道Stew Chicken。 它用一种很美妙得处理鸡肉的方式， 配上rice and beans， 酸辣的酱汁融进散发椰香的甜味里，这是伯利兹地道的家常菜——炖鸡
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步骤1/8
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Step1：鸡肉洗净，剁块，用Red Recado腌制1小时以上。
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步骤2/8
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Step2：青甜椒切丁，洋葱切细条备用。
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步骤3/8
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Step3：锅里热油，放入腌制好的鸡块翻炒上色
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步骤4/8
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Step4：夹出鸡块，锅底留油和调料。
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步骤5/8
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Step5：倒入洋葱和青甜椒，翻炒至软。
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步骤6/8
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Step6:把鸡块倒回锅内，加水没过鸡块，盖上盖子小火慢炖1小时，直至骨肉可以轻易相离。
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步骤7/8
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Step7：出锅前挤入新鲜的青柠檬汁，根据自己口味适量加盐调味即可。
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最后一步
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成品
red recado是一种伯利兹酱料，犹如印度的咖喱，是这道伯利兹炖鸡不可少的调料，做法曈妈专栏里会分享
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-21
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