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面包布丁的做法

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面包布丁

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 125g

、

糖 40g

、

蛋黄 135g

、

淡奶油 250g

、

蛋清 35g

、

黄桃粒 60g

、

面包适量

、

黄油 20g

、

提子干 10g

、

朗姆酒 20g

、

杏仁片 3g

烹饪步骤

步骤1/2
糖与牛奶加热至糖化，冷却至手温，冲入蛋黄中混合均匀，再加入淡奶油混合均匀，过筛。再加入蛋清混合过筛。增加35g蛋清是增强凝固力的。以上是布丁液的制作。
最后一步
面包切丁，大小随意，刷上融化的黄油，上下火180度烘烤至金黄色。瓷碗底部摆好黄桃丁，再摆好面包丁，摆放在黄桃上，把布丁液均匀的淋到面包上，然后用提子干，杏仁片做装饰，摆在表面，提子干，杏仁片提前用朗姆酒泡一下。放入烤盘隔冷水烘烤，180度上下火，烘烤至蛋液完全凝固。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-21

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