可可奶油kisses方蛋糕
正好女儿放假在家,好久没吃蛋糕了。 想想用焙Man来做奶油蛋糕吧。 喜欢这样的黑白配,经典,干净,大气。 成品奶香味、奶酪味、巧克力味混为一体,越品越浓郁。
206克
66克
154克
2435
千卡
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步骤1/15
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事先用一个盆称好可可粉,加入热水搅拌均匀,放在一边备用。称量好所有的东西。
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步骤2/15
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蛋白加入白醋打至粗泡,一次加入55克糖。打至提起打蛋器蛋白会呈现小三角,放一边备用。
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步骤3/15
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将蛋黄、油、牛奶、可可液一起用低速打至粗泡。加入低粉,拌匀。
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步骤4/15
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取3分之1蛋白加入其中,继续拌匀,倒回蛋白盆中。
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步骤5/15
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拌匀,成为可可面糊,倒入铺有油纸的烤盘中。
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步骤6/15
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轻震两下,放入150度预热好的烤箱。中层,上下火,约18分钟左右,至上色均匀。
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步骤7/15
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拿出放在烤网上晾凉,把凉透的蛋糕体分成4份。
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步骤8/15
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隔热水把奶油奶酪搅至顺滑。
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步骤9/15
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取一盆加入糖和淡奶油,打发至有纹路状态后加入奶酪拌匀。装入带入裱花嘴的袋中。
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步骤10/15
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取一块蛋糕坯、挤一层奶油,再放一块蛋糕坯。以此类推,最后表面摆巧克力,筛糖粉,挤奶油装饰即可。
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步骤11/15
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步骤12/15
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步骤13/15
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步骤14/15
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-21
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