红烧鳘鱼
每天家里都会烧鱼!因为一家人都很喜欢吃就爸爸不吃!不过都是各种鱼!
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步骤1/5
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步骤:鳘鱼洗净用干毛巾弄干水!切好葱跟白~姜丝~西芹叶不用切!
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步骤2/5
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锅中下油烧到80度把鲶鱼入锅!两边煎稍有点黄就可以了!现在可以放姜丝了!
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步骤3/5
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加入先准备的料酒~老抽~耗油!
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步骤4/5
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料酒放入同时加水~盐~白糖~葱跟白!水一定要没过鱼滚开后关小火慢慢煮!不用盖锅盖鱼做起来没那么腥味!
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最后一步
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最后快好时加味精或鸡精就可以装盘了!装盘鱼上放西芹叶就可以上桌了!
鲶鱼也可以清蒸!想什么口味就怎么做!还有个事就是今天刚买了西芹所以就放西芹叶了!可以放葱!还有一个就是起锅前把葱白~姜丝取出不要了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-21
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