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酱骨架的做法

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酱骨架

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30–60分钟 | 配菜(中级)

猪龙骨 500g

、

花椒 10g

、

八角 3个

、

香叶 2个

、

丁香 2个

、

陈皮 1块

、

草果 1个

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

冰糖 3粒

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将准备好的材料洗干净备用
步骤2/5 点击查看大图
将猪龙骨浸泡几次，血水泡干净后下锅焯下捞起再过一下冷水洗干净泡沫
步骤3/5 点击查看大图
将洗干净的香料和骨头一起放入高压锅，加入冷水刚刚浸过骨头就好，然后大火烧开后转中小火压20分钟
步骤4/5 点击查看大图
等泄气后开盖加入生抽老抽盐，我忘了买黄酒了，如果有的可以加2勺，再继续压10分钟就好了
最后一步点击查看大图
这个就是做好的酱骨架，第一次做，感觉味道非常不错，家人吃完还想吃，骨头还是买少了啊

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-21

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