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酥皮泡芙——长帝焙Man CRTF32K

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崇尚空调的猪

会开始烘焙做美食也源于自己是个吃货，老公说每次我出去旅游不是为了看风景而是为了去当地吃好吃的，其实我不想承认的但是仔细想想又确实如此，实际上许多的烘焙爱好者都源于自己是一个不折不扣的吃货才走上自己动手制作美食的道路吧！ 泡芙其实自己时常会做但是酥皮泡芙还是第一次，喜欢那种酥的掉渣的口感，和菠萝包一样，每一口咬下去不仅能吃到原有泡芙的口感，外在还有香酥的酥皮，软酥的感觉很有层次感，让人一不留神就吃多了。 反正我不是在吃就是在做吃的路上，吃货的道路永远无止境。
食材清单 加入采购清单
无盐黄油（酥皮） 30G
、
糖粉（酥皮） 12G
、
低筋面粉（酥皮） 37G
、
无盐黄油（泡芙） 40G
、
低筋面粉 （泡芙） 60G
、
淡奶油 200G
、
糖粉 30G
、
白砂糖（泡芙） 2G
、
盐（泡芙） 1G
、
水（泡芙） 100G
、
鸡蛋 （泡芙） 2个
烹饪步骤
小贴士

烘烤小贴士 1 泡芙面糊加蛋液的时候一定要分几次加入，每次搅拌均匀后再加防止面糊过稀，同时太过粘稠也会影响到泡芙的膨胀程度。 2 在烘烤泡芙的过程中不要打开烤箱门以免漏气影响泡芙膨胀。 3 除了添加淡奶油，个人比较推荐的是香缇酱口感会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-21

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