山药焖猪尾

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康妮陈
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山药含有黏蛋白，山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，因此有补脾健胃、补虚劳的功效。山药含有多种微量元素，同时山药是胡萝卜素、钙铁维生素C的良好来源，山药能保持血管弹性，润肺止咳，美容护肤的功效。猪尾巴是皮包骨，脂肪含量低，钙质高。

山药焖猪尾的用料

猪尾 350g 山药 400g
姜 10g 蒜 15g
黄酒 15ml 酱油 15ml
食盐 适量 葱粒 少许

山药焖猪尾的做法

山药焖猪尾的做法图解1

步骤1

准备材料：猪尾巴刮净毛，斩小段
山药焖猪尾的做法图解2

步骤2

猪尾巴和水一起放进煮锅，焯水
山药焖猪尾的做法图解3

步骤3

冲洗猪尾巴的血沫，沥干水待用
山药焖猪尾的做法图解4

步骤4

炒锅烧热油，爆香姜蒜，放猪尾巴翻炒
山药焖猪尾的做法图解5

步骤5

将猪尾巴炒至转色，加入1勺黄酒和1勺酱油，炒上色
山药焖猪尾的做法图解6

步骤6

加入没过食材的水量，大火烧开转中小火焖煮
山药焖猪尾的做法图解7

步骤7

在焖猪尾巴时，山药削皮切小段
山药焖猪尾的做法图解8

步骤8

猪尾巴焖15分钟后，放入山药段，炒一下再焖煮
山药焖猪尾的做法图解9

步骤9

山药和猪尾巴焖20分钟，放盐调味收汁
山药焖猪尾的做法图解10

步骤10

上桌前撒些葱粒即可

山药焖猪尾的烹饪技巧

1 山药容易氧化，最好使用时再削皮，或者削皮后用盐水浸泡 2 猪尾巴比较容易熟的，焖的时候要翻一下，防止黏锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炖 家常菜 中国菜

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