酸菜炖骨头
好喜欢吃妈妈炖的酸菜,老公馋了想吃,我请教我妈给炖的,吃的那个香
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步骤1/5
用开水烫一下粉条,然后剪短等最后备用
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步骤2/5
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洗干净的酸菜,一定多搓几遍,然后用温水洗净,要不太酸了
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步骤3/5
锅内倒入色拉油,比平时炒菜多一点点,然后加入葱姜爆锅,出香味
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步骤4/5
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加入猪肉翻炒,一直炒到变成白色为止
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最后一步
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加入酸菜翻炒一下,放入盐,倒入少量的酱油,加入骨头和高汤(我骨头是提前用高压锅压好的,所以方便),少到点水,漫过菜,开锅用小火炖20-25分钟,快出锅时加入烫好的粉条稍炖一下,调味出锅即可
猪肉最好是有点肥的,因为酸菜吃油,少了不好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-21
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