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回锅蹄膀

浏览 38.6万 · 收藏 4244 · 学做 13

蓝纹乳酪

回锅蹄膀，蹄膀肥而不腻，皮和肥肉的那部分特别酥烂嫩滑，整个口感酱香浓郁，是无肉不欢人士的最爱！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
蹄膀 1只
、
青椒 1个
、
红椒 1个
、
黑木耳 8朵
、
茭白（新鲜笋） 1个
、
生姜 1小块
、
蒜瓣 5瓣
、
葱 1小把
、
郫县豆瓣酱 1勺
、
料酒 2勺
、
红烧酱油 3勺
、
白糖 2勺
、
鸡精 1勺
、
水淀粉 2勺
、
干辣椒 2个
烹饪步骤
小贴士

炸蹄膀时，要注意油会溅起，适当用锅盖盖着炸，不停推动锅子，以防蹄膀粘在锅底烧焦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-20

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