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黑眼豆豆面包的做法

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黑眼豆豆面包

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配方来自微博，中种法做的，节省了不少时间，口感也很好！

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86克
74克
302克

2105
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中种材料

、

高粉 200克

、

酵母粉 3克

、

水 130ml

、

主面团材料

、

高粉 70克

、

低粉 30克

、

可可粉 20克

、

炼乳 20克

、

砂糖 40克

、

盐 3克

、

全蛋液 30克

、

牛奶 50ml

、

酵母 1g

、

黄油 20克

、

中种面团全部

、

内馅

、

巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
中种面团材料混合揉成团，冷藏发酵一夜。
步骤2/8 点击查看大图
冷藏发酵一夜的中种面团变得这么大了。
步骤3/8 点击查看大图
主面团材料用后油法揉到完全阶段。
步骤4/8
揉出薄膜。
步骤5/8 点击查看大图
分成12个面团，滚圆后盖膜松弛15分钟。
步骤6/8 点击查看大图
面团擀成圆片，包入5克巧克力，我用的是法芙娜的海盐巧克力。
步骤7/8 点击查看大图
发酵到两倍大，刷全蛋液，烤箱160度，烤12～15分钟即可。中途加盖锡纸，但是我没有放，颜色也不错。
最后一步点击查看大图
我家小兔子出镜了。

小贴士

可以多放点巧克力，或者榛子酱也不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-19

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