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皮蛋肉饼汤的做法

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皮蛋肉饼汤

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刚从南昌回来，虽然很坑不会再去第二次，但是美食很无辜啦～好吃的学起来～这里只是尝味道揣测的菜谱，亲们可以自己尝试哦！

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切墩(初级)

五花肉

、

酱油

、

鸡精

、

皮蛋一个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
刚开始看菜单真心不敢点，什么怪汤，朋友极力推荐，果然出乎意料的清甜好喝！5块钱左右一份后来才发现底下很良心一大块肉饼！好了不多说，开始！下次把吃过的那家打听来，毕竟喝过几家就这家好喝，但拌粉不如另外好吃这个一会再说
步骤2/3
五花肉剁碎或者打碎，虽然可能不会吃肉饼只喝汤，但拌进拌粉里还是很不错的！然后加酱油鸡精之类的搅拌腌制几分钟（具体尝不出来，但绝无什么黑椒辣椒之类的重口调料，肉饼颜色也是粉色白色，可见清淡。也是参考另一位豆友尝试做法，大家可以自己调试，务必做清淡清甜味道才对）
最后一步点击查看大图
肉饼腌好需不需要淀粉凝固一下呢？直接煮可能会散，放进陶瓷碗（最好有瓦罐汤的罐子）底部，加入一颗剥好了的皮蛋，加水，蒸个几十分钟（那位豆友建议40分钟）。就当当当好喝啦！

小贴士

五花肉就用可以做成江西瓦罐汤那样小罐子底部一样大小的肉饼就行啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-18

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