淡奶油小酥球
此配方搓了8g的小酥球64个,正好是28x28的三能金盘满满一盘。这款小酥球的烘烤时间有争议。原配方是12g小酥球,中层190度烤10分钟,转下层150度烤10分钟。但是做过的焙友都说中间烤不熟。于是我把小酥球改为8g,180度烤了40分钟,连黑加仑都烤脆了,中间还是不熟。那我没辙了~~难道它就是外表酥脆,内里润绵的点心?建议大家再改为5g-6g的小酥球试试!越小越容易烤熟。这个淡奶油小酥球的味道还是不错的,表面非常酥脆,甜度也适中!
142克
32克
245克
2210
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
准备材料
-
步骤2/13
点击查看大图
黑加仑干切碎备用
-
步骤3/13
点击查看大图
将软化的黄油放入大碗中(我把黄油切碎,加快软化速度)
-
步骤4/13
点击查看大图
加入白砂糖
-
步骤5/13
点击查看大图
打发
-
步骤6/13
点击查看大图
分次加入淡奶油
-
步骤7/13
点击查看大图
每次都要混合均匀后再加下一次,直至打到蓬松
-
步骤8/13
点击查看大图
筛入低筋面粉
-
步骤9/13
点击查看大图
加入黑加仑干
-
步骤10/13
点击查看大图
翻拌均匀。现在面团较稀,非常粘手。将面团放入冰箱冷藏40分钟--1小时,不粘手时取出。
-
步骤11/13
点击查看大图
搓成8g/个的小球,放入预热好的烤箱中层,180度烤40分钟。
-
步骤12/13
点击查看大图
表皮酥松,内里还是像没烤熟似的稍微润绵。这款小酥球是这样的吧?!
-
最后一步
点击查看大图
OK~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-18
淡奶油小酥球的相关分类
淡奶油小酥球的相关推荐
-
奶油小攀
33135人看过 -
夹心草莓球
102380人看过 -
奶油夹心号角酥
412674人看过 -
宝宝零食之 蘑菇力
11462人看过 -
100%成功的小零食,无油无添加,宝宝零食首选它!
174452人看过 -
空气炸锅版麻薯球
51802人看过 -
爱烘焙的妹纸一定要收
6114人看过 -
汤种牛奶吐司
36240人看过 -
麻薯球#助力高考营养餐#
120227人看过 -
杨枝甘露爆浆麻薯球#硬核菜谱制作人#
414920人看过 -
麻薯球恐龙蛋嚼劲十足,乖乖在家学做美食,武汉加油,中国加
56696人看过 -
糯叽叽敲软萌的米菲兔麻薯球
8534人看过