鸭丝凉粉
今天在网上买了豌豆凉粉粉,就迫不及待的想来一展身手!上班实在是累,不愿去菜场,就下班路上煌上煌买个酱鸭腿,齐活,咱就开始制作吧
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步骤1/6
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凉粉是中午做好的,粉和水的比例是1:6。一纸杯的粉倒入碗里,取一份水慢慢搅匀至没有沉淀,另五份水入锅大火煮开后调成小火,加入刚刚做好的豌豆粉水,边倒边搅,不断搅动,冒大泡泡时关火,倒入容器中定型。我中午做的,晚上就可以吃凉粉了
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步骤2/6
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卖家送的刮凉粉神器
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步骤3/6
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刮成丝,摆放整齐。
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步骤4/6
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鸭腿处理好,切成丝
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步骤5/6
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大蒜,朝天椒,青线椒切碎放在碗中,起油锅,热锅冷油,放入花椒做成花椒油,趁热倒入装辣椒的碗中,记得把花椒过滤掉哦。然后加入生抽、醋、糖、胡椒粉、油泼辣子搅拌均匀。倒在凉粉上
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最后一步
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铺上鸭丝,撒上小葱。一道鸭丝凉粉就做好了,不比饭店的差哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-18
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