豆沙红皮酥月饼
我做的这款酥月饼，属于传统月饼的一种，红皮酥，加了天然红曲粉，馅是自熬的红豆沙，加了红糖、麦芽糖和桂花蜜，营养丰富，非常的香甜可口。烤好的红皮酥月饼，外皮轻轻一碰就地酥得掉渣，层层酥香一点也不油腻。
73克
30克
243克
1739
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/15
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中筋面粉96克加红曲粉4克一起过筛，倒入碗中，加入软化猪油35克，清水35克和细砂糖10克，
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步骤2/15
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揉成水油皮，醒20分钟；
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步骤3/15
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低筋面粉80克过筛，倒入碗中，加入35克软化猪油；揉成油酥，醒20分钟；
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步骤4/15
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将水油皮擀成圆形，放上油酥；
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步骤5/15
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包好，尽量不要包入空气，将收口捏紧；
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步骤6/15
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用擀面杖擀开，注意不要擀漏；
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步骤7/15
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三折叠起；
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步骤8/15
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擀成长方形薄片；
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步骤9/15
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从一头卷起；
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步骤10/15
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切成成等大的剂子；
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步骤11/15
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将剂子按扁，擀开；
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步骤12/15
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包入20克豆沙球；
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步骤13/15
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收口捏紧，团圆；
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步骤14/15
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将其余剂子全部包入豆沙球，顶端粘上芝麻；
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最后一步
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入烤箱，180度，上下火，烤20分钟
1.水油皮和油酥面一定要醒够时间再用，更容易操作，
2.烤制的时间可根据自家烤箱的温度调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-18
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