什锦啤酒鸡
一人食也要隆重
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步骤1/13
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琵琶腿解冻,洗净
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步骤2/13
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剔骨,切块。一只腿大概能切成4块,每块最好带皮,用牙签扎眼。
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步骤3/13
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料汁:蜂蜜,生抽,老抽,耗油,五香粉,料酒。拌匀。
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步骤4/13
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放入鸡腿肉,腌渍。最少一刻钟。
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步骤5/13
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毛栗子,菠萝蜜籽洗净待用。
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步骤6/13
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雪魔芋泡发,切块(我这是还没切的)。豆干斜角切开,待用。
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步骤7/13
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调料备齐。
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步骤8/13
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热油,下图片中的所有料。
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步骤9/13
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鸡腿肉皮向下依次放入锅中,加香叶,花椒。略煎后翻炒。
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步骤10/13
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倒入腌鸡汁,啤酒,少量水,少量盐,烧开。
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步骤11/13
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加入配料,包括豆干,雪魔芋,南瓜,毛栗子,菠萝蜜籽。还可以加玉米,红薯,紫薯,蘑菇,芋头等等。
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步骤12/13
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略煮后放入高压锅,中压一下。不喜欢的可以直接火上烧制45分钟。不同之处在于压力锅最后留的汤汁会多一些。
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最后一步
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开吃。豆干吃不完可以夹馍,南瓜放在吐司里稍微一压自动变南瓜泥,加块鸡肉自动变三明治。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-17
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