椰蓉绿茶奶油小方
首先，这个教程没什么图，其次也是很简单，今早在做焗意粉，有很多空档时间，就是这样做的，与其说这个是什么奶油小方，其实就是布丁吧，做过一次正常的小方，没有冒犯，真的吃一块就拿去喂狗了，实在受不了淀粉的味道，所以就有了吉利丁的做法，满满的奶油味，入口即溶
-
步骤1/3
点击查看大图
第一步当然是用冷水泡吉利丁粉，大概10分钟左右吧，先搁一边
-
步骤2/3
点击查看大图
由于我用的是炼奶，所以加热水，可以直接用200g的牛奶替代，炼奶加热水跟白糖，搅拌至白糖融化。然后再加上椰浆。抹茶粉先用个碗装起来，加入少量热水，搅拌成糊状，不带颗粒，然后再加入炼奶水里搅拌。之后就是将淡奶油倒进锅（平时炒菜的锅就行，要洗干净，不能残留上次煮食的味道），小火煮沸，通俗的说就是肉眼看见有烟冒起就关火。然后加入浸泡好的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化，然后就倒进炼奶水搅拌均匀就可以倒进盘子，盘子大小最好是6寸的吧，我就是用了8寸的，做出来有点薄，6寸出来估计刚好2cm厚吧，好看一点。摊凉后放进冰箱，估计两小时就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
最后成品，有点薄，有点像豆腐片了。最后总结，吉利丁替代淀粉的利弊，口感我就觉得更好，入口即溶，这也是双刃剑，室温30度放个十几分钟就会融化。至于好不好吃，我给不了意见，舌头已经麻木，入了烹饪这个坑的人都会感同身受吧，煮的过程比吃更爽，现在再也不会对某种美食充满期待，只是饿了就吃，出去吃饭看着菜单也是满头问号。扯远了，就这样，喜欢就收藏
吉利丁的用量就是成品硬度的关键，10G～20G都是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-16
椰蓉绿茶奶油小方的其他做法
椰蓉绿茶奶油小方的相关分类
椰蓉绿茶奶油小方的相关推荐
-
港式西多士
15558人看过 -
干锅兔
53326人看过 -
港式西多士
56348人看过 -
干锅兔
20250人看过 -
黄金饭团
742844人看过 -
糖醋洋姜（甜蒜）
221158人看过 -
巴旦木乳（生酮友好）
15248人看过 -
香辣干锅兔｜下酒又下饭巨巨巨好吃
18735人看过 -
#童年不同样，美食有花样#土豆丝饼
19703840人看过 -
#硬核菜谱制作人#黄焖鸡米饭
19544913人看过 -
初夏的清新滋味，小豌豆炒肉丁
3452528人看过 -
无油版凉拌苦菊
109145人看过
