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柴火锅红烧肉的做法

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柴火锅红烧肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

党参 10g

、

葱，姜诺干

、

冰糖 10g

、

桂皮 1片

、

茴香 1个

、

啤酒 2瓶

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
熬糖色，用冰糖色泽油亮。上面还有一步把肉的油先炸点出来。忘拍照了。
步骤2/9 点击查看大图
糖色熬好之后，把煸过的肉倒下去翻炒，糖色沾上后倒入两瓶啤酒，放入桂皮茴香***参，调料自己把握本人不吃辣。
步骤3/9 点击查看大图
盖上锅盖，农村用的是木质的锅盖效果好，一直等到水烧干了，用筷子试一下软硬。一般这个过程比较久，人请在旁边看着，不要经常掀锅盖。
步骤4/9 点击查看大图
接上图
步骤5/9 点击查看大图
快干了的时候放入葱段翻炒，干了之后就好了。
步骤6/9 点击查看大图
快起锅的时候可以放勺蜂蜜，色泽就会更加鲜亮。
步骤7/9 点击查看大图
本人偏甜，放入蜂蜜后翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
盛上来之后的样子
最后一步点击查看大图
色香味俱全。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-16

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