卤菇饭(素)
39克
36克
45克
602
千卡
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步骤1/11
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准备好食材就开始吧,食材数量根据自己用量情况而定。
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步骤2/11
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将洋葱切碎,香菇切丁。
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步骤3/11
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锅中放多一点的油,烧至7成热后倒入切好的洋葱碎,炸葱油酥。
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步骤4/11
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炸葱油酥时一定要小火,不停翻炒,葱油酥炸到焦黄酥脆就可以了,切记不要炸的太糊了,炸的太糊卤菇会苦,切记,切记,切记!
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步骤5/11
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将炸好后的葱油酥盛出,用锅里剩余的油煸炒香菇丁。
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步骤6/11
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在香锅丁中倒入炸好的葱油酥,加入1勺味极鲜酱油,2勺蚝油,3片香叶,4颗冰糖,(这是让香菇吃出卤肉味的最简单方法)一起翻炒均匀,然后加入适量热水加锅盖,咕嘟半小时,可以在里面卤上煮好的鸡蛋。
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步骤7/11
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最后根据口味轻重加入适量的盐和鸡精,在咕嘟10分钟左右。
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步骤8/11
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得空的时候,烧开水,把油菜焯熟。
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步骤9/11
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把卤好的香菇,青菜,鸡蛋加到米饭上,齐活。
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步骤10/11
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拌起来,味道绝对秒杀卤肉饭。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-16
卤菇饭的其他做法
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