玉兔追月-炫彩冰皮月饼
冰皮月饼是月饼中做法最简单的，但冰皮的做法很重要，要不然做出的冰皮不Q糯的，口感就不好
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步骤1/21
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准备好材料后把三种粉类过筛混合。
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步骤2/21
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在混合好的粉类中加入糖拌匀后分次加入牛奶搅拌均匀成无颗粒状的面糊后放入植物油拌匀。静置20分钟。
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步骤3/21
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把静置好的面糊包保鲜膜放入已经开锅的蒸锅中。蒸的过程中把面糊搅拌几次。
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步骤4/21
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蒸大约20-30分钟，面糊成透明状后拿出稍微晾凉揉成面团。
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步骤5/21
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把面团分成25克一个的剂子，做馅的白豆沙也分成25克一个。
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步骤6/21
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再用彩色果粉揉几个小面团。
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步骤7/21
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把白色冰皮按扁。
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步骤8/21
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放入白豆沙馅儿。
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步骤9/21
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然后慢慢把冰皮往上推。
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步骤10/21
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捏紧收口后滚圆。
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步骤11/21
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把喜欢的花片配上颜色按平。
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步骤12/21
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放入模具中。
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步骤13/21
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再把包好馅的面团放入模具中。
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步骤14/21
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放在案板上用力按下后慢慢往上退出模具。
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步骤15/21
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冰皮月饼就做好了。
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步骤16/21
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再把一个白色的冰皮面团搓成水滴状。
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步骤17/21
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再用剪刀剪出兔子的耳朵。
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步骤18/21
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用红豆做兔子眼睛。
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步骤19/21
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超萌的玉兔冰皮月饼做好了。
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步骤20/21
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做好的冰皮月饼放冰箱冷藏后口感更好。
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最后一步
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炫彩冰皮月饼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-16
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