冰皮月饼 芝士奶黄馅(节日快乐)
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步骤1/13
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冰皮粉+纯净水混合均匀揉成面团
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步骤2/13
白油分三次加入面团揉搓均匀
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步骤3/13
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揉好的面团裹上保鲜膜放置一边备用
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步骤4/13
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将蛋黄液、糖粉、牛奶倒入盆里搅拌均匀
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步骤5/13
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筛入玉米淀粉搅拌均匀
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步骤6/13
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烧一锅开水,保持小火,加入黄油把奶黄液坐到热水不停搅动
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步骤7/13
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液体会渐渐凝固,继续加热至奶液变成固状
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步骤8/13
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最后一步加入奶油奶酪,奶油奶酪加热时间不可过久,搅拌均匀即可。之后可根据喜好加适量入果干,当天吃可以加新鲜水果
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步骤9/13
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冰皮面团可根据喜好加入食用色素,我这里原色和粉红各一半。
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步骤10/13
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陷和皮分好量 各25克,因为后面要用的磨具是50g的,保鲜膜盖好,用一个拿一个。
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步骤11/13
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皮要中间厚两边薄
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步骤12/13
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酱紫
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最后一步
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哎呀,有点露馅。。。。尴尬了月饼陷加了果干椰丝之类后的分量和冰皮加起来 成品在11-12个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-14
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