中秋月饼~~
关于这个嘛,没有什么背后故事,纯粹爱烘培
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步骤1/4
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把糖浆、花生油、枧水全部混合搅拌均匀(一定要拌匀),然后倒入特一粉,揉成如图这样,估计一分钟就搞定,用保鲜膜包起来,静置至少2小时(这期间你可以洗澡洗衣服拖地神马的,时间宽宽的哈,不急)
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步骤2/4
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家务活儿做完了,这时候该剥生鲜蛋黄,不要留蛋清在上面哦,买小瓶白酒(几块钱),倒些在碗里,把每个蛋黄过一遍白酒(当然你有小喷壶喷洒也是可以的),180度烤8分钟,出炉冷却!
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步骤3/4
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莲蓉馅(顺南牌),豆沙馅(第一庄),开始分馅儿,蛋黄跟馅重量为35g,依次包好,这时候外皮儿也差不多两个小时(以上)了,分为每个15g,用虎口收紧,入烤箱先烤5分钟定型,拿出来轻轻刷下蛋液(刷子蘸蛋液沿碗边沿挤挤),再入烤箱烤15分钟
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最后一步
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dang dang dang 出炉!!!隔天早上再包装一下就完美了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-14
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