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柠香蛋糕杯的做法

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柠香蛋糕杯

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食材清单加入采购清单

黄油 90克

、

低筋粉 90克

、

蛋黄 5只

、

牛奶 90克

、

盐 1/4茶匙

、

柠檬屑 1只的量

、

蛋白 5只

、

细砂糖 85克

、

柠檬汁

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
柠檬用盐搓洗干净取柠檬屑
步骤2/11 点击查看大图
黄油软化煮沸离火，筛入一半低粉加入盐拌成面糊
步骤3/11 点击查看大图
将刚才的面糊倒入大盆内，筛入剩余低粉，加柠檬屑，再加入牛奶搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
面糊成较稀状态
步骤5/11 点击查看大图
蛋白挤入柠檬汁，分三次打发，每次加入1/3细砂糖，直到成倒三角状
步骤6/11 点击查看大图
将1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再加入剩余蛋白翻拌均匀
步骤7/11 点击查看大图
面糊成流动绸缎状
步骤8/11 点击查看大图
倒入模具，注意要到刻度线。预热烤箱150度，倒数第二层上下火烤40分钟左右
步骤9/11 点击查看大图
烤好后倒扣冷却后脱模
步骤10/11 点击查看大图
准备酸奶，明列子及水果
最后一步点击查看大图
酸奶与明列子搅拌均匀倒入杯体中冷藏10分钟，待明列子吸收了酸奶即会膨胀成果冻状。切一些水果作为装饰摆放即可

小贴士

1、黄油融化煮开后离火，需迅速加入低粉搅拌 2、明列子是罗勒种子，大小如芝麻，遇液体会迅速吸水膨胀，摄入人体后可促进肠道蠕动，有助于瘦身 3、使用模具为学厨2连保尔美克杯

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-14

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