糖醋带鱼
-
步骤1/9
点击查看大图
带鱼洗净，剪成段。料酒，酱油少许，八角，花椒，葱段，姜片倒入带鱼中，腌制20分钟。如果直接炸着吃的话调料可多放，腌制时间1小时以上，以便入味。
-
步骤2/9
点击查看大图
取一干盘子或碗，撒入面粉，把腌好的鱼段两面薄薄的沾上面粉。
-
步骤3/9
点击查看大图
锅内倒入植物油，中到大火把油烧热，可以先放入腌的姜片试油温。放入带鱼段炸至两面金黄。
-
步骤4/9
点击查看大图
炸好的带鱼。油太多的话可用吸油纸沾去多余的油。
-
步骤5/9
点击查看大图
另起锅，或用刚才炸鱼的锅，但是一定要把锅内的沉淀铲干净。倒少许油。
-
步骤6/9
点击查看大图
把葱段，姜片，蒜倒入炒香。
-
步骤7/9
点击查看大图
放带鱼，翻炒片刻。
-
步骤8/9
点击查看大图
加入料酒，生抽，香醋，白糖。翻炒，加开水，没过带鱼。大火烧开，转中小火慢炖。
-
最后一步
点击查看大图
等鱼汤剩下小半，大火收汁。装盘。
1.洗鱼时可把头部多切点。去内脏时，里面的黑膜一定要洗干净。带鱼表面的白鳞其实是好东西，不用刮掉。但是吃不惯的话可用剪鱼的剪刀轻轻刮掉。 2. 炸鱼一定要用中到大火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-14
糖醋带鱼的相关分类
糖醋带鱼的相关推荐
-
清炖羊腿
54327人看过 -
春笋炖排骨
696525人看过 -
家常炖排骨
433459人看过 -
【冬季暖身】莲藕炖排骨
384780人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#冬瓜羊肉汤
246976人看过 -
萝卜炖排骨汤
141347人看过 -
冬日羊汤
634188人看过 -
84期【香煎带鱼】附送超多煎鱼技巧~
11840897人看过 -
土豆炖排骨
1664648人看过 -
铁锅炖骨头
149686人看过 -
糖醋带鱼
484381人看过 -
家常土豆炖排骨
75845人看过
