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厚蛋烧

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厚蛋烧是日本料理中厚焼き卵直接翻译过来的说法。在日本传统寿司店会有“做不好厚焼き卵就无法成为独当一面的职人”的说法,可见厚蛋烧跟中国蛋炒饭的级别差不多,最简单却又最困难!真正做得好的厚焼き卵,绝不是你在居酒屋或者普通日料店随随便便能吃到的。 咱们现在也就只能学个形,过过瘾得了!
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30克
18克
10克


381
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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烹饪步骤
步骤1/9

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小贴士

1. 煎厚蛋烧的时候火候很重要,一定要保持中小火,不可大火。 2. 卷第一圈可能不太好定型,不用太在意,因为卷第二圈就盖过去了。 3. 铺蛋液的时候一定别倒入太多,蛋液太厚不容易卷成型。 4. 韭菜可以换成葱花、火腿粒……或者干脆什么都不放,直接卷鸡蛋卷然后撒一些沙拉酱吃,反正吃法很多,由你定! 5. 不必非要用这种厚蛋烧的锅来做,普通的平底锅就可以煎出可爱的厚蛋烧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-09-14

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